Hätte jetzt nicht gedacht, dass man aus angegammelten Salat noch eine "legierte Rahmsuppe von Kopfsalatherzen mit Räucherlachsbrunoise" machen kann. So wird auch gleich noch der nicht mehr ganz frische Fisch verwurschtelt. Als ich den Artikel in der AZ gelesen habe, erwachte in mir die Neugier auf nähere Informationen. Dieses Buch muss ich mir unbedingt besorgen, vielleicht sind auch ein paar Rezepte drin.
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